Nitrogen líquid: Nitrogen gasós en estat líquid. Inert, incolor, inodor, no corrosiu, no inflamable, temperatura extremadament criogènica. El nitrogen forma la majoria de l'atmosfera (78,03% en volum i 75,5% en pes). El nitrogen és inactiu i no suporta la combustió. Congelació causada per un contacte endotèrmic excessiu durant la vaporització.
El nitrogen líquid és una font freda convenient. A causa de les seves propietats úniques, el nitrogen líquid s'ha prestat cada cop més atenció i reconegut per la gent. S'ha utilitzat cada cop més àmpliament en la ramaderia, la indústria mèdica, la indústria alimentària i els camps d'investigació criogènica. En electrònica, metal·lúrgia, aeroespacial, fabricació de maquinària i altres aspectes de l'aplicació s'ha anat expandint i desenvolupant.
Aplicació de nitrogen líquid a la congelació ràpida d'aliments
L'empresa de processament d'aliments ha rebut nitrogen líquid congelat com un dels mètodes de recollida congelat, ja que pot realitzar una congelació criogènica súper ràpida a baixa temperatura, però també realitzar una part de la transició vítrea dels aliments congelats, per fer que la llauna de descongelació d'aliments sigui. tornar al seu estat original d'estrany i l'estat de nutrició original, el progrés extremadament ferotge del caràcter dels aliments congelats, per tant, mostra una vitalitat única en la indústria de la congelació ràpida. En comparació amb altres mètodes de congelació, la congelació ràpida de nitrogen líquid té els següents avantatges evidents:
(1) Velocitat de congelació ràpida (la taxa de congelació és d'unes 30 a 40 vegades més ràpida que el mètode de congelació habitual): l'acceptació de la congelació ràpida de nitrogen líquid pot fer que els aliments passin ràpidament entre 0 ℃ ~ 5 ℃ gran zona de creixement de cristalls de gel, investigació alimentària personal ha fet experiments útils en aquest sentit.
(2) Vinculació del caràcter dels aliments: a causa del curt temps de congelació del nitrogen líquid, els aliments congelats amb nitrogen líquid es poden relacionar amb el color, l'aroma, el gust i el cost nutricional abans de processar-los al màxim. Els resultats van mostrar que el catechu d'areca tractat amb nitrogen líquid tenia un contingut més gran de clorofil·la i un bon encant.
(3) petit consum sec de materials: normalment la taxa de pèrdua de consum sec congelat és del 3 al 6% i la congelació de nitrogen líquid es pot eliminar fins al 0,25 ~ 0,5%.
(4) Establiu el desplegament de l'equip i el consum d'energia és baix, fàcil de realitzar la màquina i la línia de muntatge activa, millora la productivitat.
Actualment, hi ha tres mètodes de congelació ràpida de nitrogen líquid, és a dir, la congelació per aspersió, la congelació per immersió i la congelació en atmosfera freda, entre les quals s'utilitza àmpliament la congelació per aspersió.
Aplicació del nitrogen líquid al processament de begudes
Ara, molts fabricants de begudes han acceptat la barreja de nitrogen o nitrogen i C02 en lloc del tradicional C02, per contenir begudes d'envasos inflables. Les begudes carbonatades plenes de nitrogen van causar menys problemes que les plenes només de diòxid de carboni. El nitrogen també és desitjable per a begudes enllaunades com ara vi i sucs de fruites. L'avantatge d'omplir llaunes de begudes no inflables amb nitrogen líquid és que la petita quantitat de nitrogen líquid injectat elimina l'oxigen de l'espai superior de cada llauna i fa que el gas sigui inert a l'espai superior del dipòsit d'emmagatzematge, allargant així la vida d'emmagatzematge de peribles.
Aplicació de nitrogen líquid en l'emmagatzematge i conservació de fruites i verdures
L'emmagatzematge de nitrogen líquid per a fruites i verdures té l'avantatge de regular l'aire, pot ajustar els subproductes agrícoles en temporada alta i la contradicció de l'oferta i la demanda fora de temporada, eliminar la pèrdua d'emmagatzematge. L'efecte de l'aire condicionat és millorar la concentració de nitrogen, controlar la proporció de nitrogen, oxigen i gas C02 i fer-lo connectat en un estat estable, baixa intensitat de respiració de fruites i verdures, retardar el curs de la postmaduració, de manera que fruites i verdures vinculades a l'estrany estat de recollida i els costos de nutrició originals, amplien la frescor de fruites i verdures.
Aplicació del nitrogen líquid en el processament de la carn
El nitrogen líquid es pot utilitzar per millorar la quantitat de productes en el procés d'espinar, picar o barrejar la carn. Per exemple, en el processament d'embotits tipus salami, l'ús de nitrogen líquid pot millorar la retenció d'aigua de la carn, prevenir l'oxidació del greix, millorar el tall i la qualitat de la superfície. S'utilitza en el processament de carn reprocessada, com ara postres de carn i carn en conserva, no només pot accelerar la dissolució de la clara d'ou i reforçar la retenció d'aigua quan la carn es confon, sinó que també és especialment útil per unir la forma única del producte. Altres materials carns mitjançant nitrogen líquid de refredament ràpid, no només en una connexió més permanent entre les característiques de la carn calenta, el gas i garantir la salut i la tranquil·litat de la carn. En la tecnologia de processament, no cal preocupar-se per l'impacte de l'augment de la temperatura en la qualitat de la carn, i el processament no es veu afectat per la temperatura del material, el temps de processament, els factors estacionals, però també pot fer que el procés de processament sigui amb baixa pressió parcial d'oxigen, en un rang determinat per allargar la vida útil dels productes.
Aplicació de nitrogen líquid a la trituració d'aliments a temperatura criogènica
La trituració a temperatura criogènica és el procés de trencament en pols sota l'acció de la força externa, que es refreda fins a la temperatura del punt de fragilitat. La trituració d'aliments a temperatura criogènica és una nova habilitat de processament d'aliments que ha crescut en els darrers anys. Aquesta habilitat és adequada per processar aliments amb molts elements aromàtics, alt contingut en greixos, alt contingut en sucre i moltes substàncies gelatinoses. La trituració de temperatura criogènica amb càstig d'eliminació de nitrogen líquid, pot fins i tot el material d'os, pell, carn, closca i altres trituracions d'una sola vegada, de manera que el material acabat és petit i està connectat amb la seva nutrició útil. Si el Japó es congelarà amb algues de nitrogen líquid, quitina, verdures, espècies, etc. a la mòlta de la mòlta, pot fer que el producte acabat tingui una mida de partícula fina de fins a 100 μm a continuació i l'enllaç fonamental amb el cost de la nutrició original. A més, la trituració a temperatura criogènica amb nitrogen líquid també pot triturar materials difícils de triturar a temperatura ambient, materials sensibles a la calor i fàcils de deteriorar quan s'escalfen i fàcils d'analitzar. A més, el nitrogen líquid es pot utilitzar per aixafar carn grassa, verdures humides i altres aliments que són difícils de triturar a temperatura ambient, i es pot utilitzar per fer nous aliments processats.
Aplicació de nitrogen líquid en envasos d'aliments
Una empresa de Londres ha desenvolupat una manera senzilla i pràctica de mantenir els aliments frescos afegint unes gotes de nitrogen líquid a l'envàs. Quan el nitrogen líquid s'evapora en gas, el seu volum s'expandeix ràpidament, substituint ràpidament la major part del gas original a la bossa d'embalatge, eliminant el deteriorament dels aliments causat per l'oxidació, ampliant així molt la frescor dels aliments.
Aplicació de nitrogen líquid en el transport refrigerat d'aliments
El transport refrigerat és una part important de la indústria alimentària. Desenvolupar habilitats de refrigeració amb nitrogen líquid, fer créixer trens refrigerats amb nitrogen líquid, cotxes refrigerats i contenidors refrigerats és la tendència de creixement habitual en l'actualitat. L'aplicació del sistema de refrigeració de nitrogen líquid als països desenvolupats durant molts anys demostra que el sistema de refrigeració de nitrogen líquid és una habilitat de conservació refrigerada que pot competir amb el sistema de refrigeració de màquina en el comerç i també és la tendència de creixement del transport refrigerat d'aliments.
Altres aplicacions del nitrogen líquid a la indústria alimentària
Gràcies a l'acció de refrigeració del nitrogen líquid, el suc d'ou, els condiments líquids i la salsa de soja es poden processar aproximadament en aliments congelats granulars de moviment lliure i abocats que estan disponibles i es preparen fàcilment. Quan es tritura espècies i additius alimentaris que absorbeixen aigua, com els substituts del sucre i la lecitina, s'injecta nitrogen líquid a la mòlta per cobrir el cost i augmentar el rendiment de la mòlta. Els resultats mostren que la ruptura de la paret del pol·len mitjançant l'extinció del nitrogen líquid combinada amb la descongelació a alta temperatura té les característiques d'una bona fruita, una alta taxa de trencament de la paret, una velocitat ràpida, una activitat fisiològica estable del pol·len i lliure de contaminació.
HL Equips criogènics
HL Equips criogènicsque va ser fundada l'any 1992 és una marca afiliadaHL Cryogenic Equipment Company Cryogenic Equipment Co.,Ltd. HL Cryogenic Equipment està compromès amb el disseny i la fabricació del sistema de canonades criogèniques aïllades al buit i els equips de suport relacionats per satisfer les diferents necessitats dels clients. El tub aïllat al buit i la mànega flexible estan construïts amb materials aïllants especials de pantalla múltiple de múltiples capes i de buit elevat i passa per una sèrie de tractaments tècnics extremadament estrictes i tractaments d'alt buit, que s'utilitzen per transferir oxigen líquid, nitrogen líquid. , argó líquid, hidrogen líquid, heli líquid, gas etilè liquat LEG i gas natural liquat GNL.
La sèrie de productes de canonada amb camisa al buit, mànega amb camisa al buit, vàlvula amb camisa al buit i separador de fases a HL Cryogenic Equipment Company, que va passar per una sèrie de tractaments tècnics extremadament estrictes, s'utilitzen per transferir oxigen líquid, nitrogen líquid, argó líquid, hidrogen líquid, heli líquid, LEG i GNL, i aquests productes es donen servei per a equips criogènics (per exemple, tancs criogènics, dewars i caixes frigorífiques, etc.) en indústries de separació d'aire, gasos, aviació, electrònica, superconductors, xips, muntatge d'automatització, alimentació i begudes, farmàcia, hospital, biobanc, cautxú, enginyeria química de fabricació de nous materials, ferro i acer i investigació científica, etc.
Hora de publicació: 16-nov-2021
